新聞資訊
NEWS CENTER
【動態】精彩故事——少年“大廚”成長記
“以后我就可以在正規的烹飪學校學習了，由專業老師傳授烹飪技術啦！”2023年3月8日，對嘉超來說，無疑是最難忘、最開心的一天，在劉珊等工作人員陪同下，終于走進了他的“夢想殿堂”——鄭州新東方烹飪學校。建院10多年來，隨著孤殘兒童年齡增長，大齡兒童融入社會化問題越來越嚴重，非常迫切需要掌握一技之長，而像嘉超一樣的孩子，殘疾程度較輕、心智發育良好的，鄭周大院還有不少。
近年來，鄭周大院依托特殊教育學校為孩子們制定職業規劃，陸續開設了烘焙、手工、陶藝等勞動技能課，貼近孩子特點和喜好的程，并為確有外出學習技能需求的適齡兒童，謀求合適的學校和學習機會。這些年來，我們也陸續培養出了像李白德、鄭張、寅忠、石寧一些優秀的孩子，他們勤奮刻苦，努力鉆研，終于憑借努力為自己贏來了屬于自己的一片天。如今，李白德已入職上海迪士尼多年，鄭張在愛心老師的幫助下，破格招入一所中專學校學習文化和美術。目前，寅忠和石寧也成功進入省殘聯乒乓球集訓隊，成為了殘疾人小運動員。他們的成功事跡鼓舞著院內的孩子們去戰勝膽怯，闖出一片屬于自己的小天地。也正是在他們的影響下，越來越多的孩子開始覺醒。我們也審時度勢，結合多部門幫助他們籌劃未來，制定職業規劃，嘉超就是其中一個典型。近年來，所以，在我院，對于像嘉超這樣心智發育較好的孩子來說，職業規劃迫在眉睫。
在鄭嘉超以往與社工以及老師的多次談心中，他曾多次表示自己想要去學習一門烹飪技術，爭取今后可以自食其力，走向社會。在了解到他的這一需求后，我們積極向領導反饋，并與后勤餐廳溝通，在多方努力下，鄭嘉超在2022年11月初進入餐廳幫廚。
在幫廚期間，嘉超每天早上6點準時起床，洗漱后就去餐廳，風雨無阻。因為熱愛與堅持，嘉超在一個星期內就熟悉了衛生清潔、食材清洗、工具使用等餐廳運行的基本工作內容。大家一致認為他是一個能夠吃苦耐勞、勤奮好學的好孩子。
在熟悉基本工作以后，嘉超又開始學習切菜。他每天都要切大量的食材，但由于是第一次用刀，所以手上經常是滿是傷口，但嘉超沒有喊過疼，沒有抱怨過，他說這叫先苦后甜。為此，養護科青少年公寓專門召開了一場座談會，邀請院領導、餐廳工作人員、其他兒童參加，請嘉超談談去餐廳幫廚后的感受，在座談會上嘉超侃侃而談，介紹了自己在幫廚期間的洗菜、切菜的工作經歷，表示自己會繼續努力的學習相關知識，早日成為一名大廚，這引起了其他孩子的共鳴。
座談會后，經過與餐廳廚師長的溝通，我們共同為鄭嘉超制定了一個學習廚藝的初步計劃。首先，從用刀開始學習，熟練后再學習用鍋、炒菜等。之后，在餐廳廚師長的精心指導下，嘉超進步飛快，他不僅用刀越來越熟練，切起菜來越來越快，而且刀傷也很少出現了。
在幫廚期間，嘉超除了幫助切菜配菜之外，還會在窗口積極為職工打飯。每次打飯時，但凡有職工認出嘉超以后都會打趣地跟他聊上幾句，嘉超也會嘻嘻一笑，大大方方地回應大家。久而久之，嘉超也從靦腆害羞變得積極健談，性格發生了很大的轉變。
在餐廳練習炒菜和翻鍋時，嘉超總會讓別人拍攝照片或者視頻，來記錄自己的成長與變化，并且分享給社工、老師和同學。看到嘉超從拿不起大鍋，只會笨重地顛勺，到熟練掌握翻鍋技巧，再到菜品出鍋時勾勺一氣呵成，大家都為他的成長和進步感到高興。當然，這其中的努力和艱辛，也只有嘉超自己知道，但是，這也成了他成長過程中的一段寶貴的精神財富。
嘉超在我院餐廳學習烹飪知識，掌握基礎技能的同時，其理論化、系統化、職業化的成長需求也日益凸顯。這就需要新的學習平臺為嘉超的成長提供動力支持。為此。在院領導的大力支持下，特教科劉丹科長帶領劉珊老師、社工張鈞滔和鄭嘉超于今年2月份到新東方烹飪學校參觀考察。當看到百十口鍋同時翻炒的場面，嘉超駐足觀看了很久。他激動的對老師說：“真的太厲害、太壯觀了，我想留在這里學習”。
回院后的嘉超備受鼓舞，他不斷地和小伙伴兒們分享自己參觀的見聞和感受，恨不得馬上就能飛到學校去參與其中。聽說后期在學校學習還需要掌握一定的理論知識之后，嘉超這段時間開始努力學習文化知識。一有空就通過看書來學習拼音、漢字，晚上還會通過聽寫來鞏固白天的學習成果。他在美好的憧憬和期盼下，等待著早日入學。而如今，在院領導、科室領導以及各部門的共同努力倡導和支持下，嘉超終于得償所愿。在接下來的時間里，他將帶著自己對烹飪的熱愛以及大家熱切的期望，在學校里度過充實的每一天。
滿足兒童的社會化需求是我院兒童服務的重要內容，通過了解兒童需求，依據兒童特點發揮長處，制定職業規劃，進而補齊短板，為兒童開拓出一條屬于自己的成長道路，我們一直在努力。
特教科：劉珊/養護科：張鈞滔
院官方網站上的圖片、信息不得隨意轉載，不得用于商業活動宣傳或其他違法活動。一經查實，我院將保留追訴的權利！